Sich Zeit nehmen... mit Ben und Léo

 Sich Zeit nehmen... mit Ben und Léo
15. Mai 2020
Sich Zeit nehmen... mit Ben und Léo

In diesen Zeiten der Kontakt- und Ausgangsbeschränkungen hat sich das Küchenduo Ben & Léo die Frage nach dem Begriff und unserer Auffassung der Zeit gestellt – und nach unserem Umgang mit ihr, sei es im Alltag oder in der Küche.

Aus diesem Grund wollten die Freunde der Marke Maurice Lacroix die neue Speisekarte des Café de la Fonderie im Rahmen des Projekts „Renouveau" (dt. Erneuerung) komplett überarbeiten. Das Konzept hinter „Renouveau“? Eine Reihe von Videos, die den Begriff der Zeit in all seinen Facetten ausleuchtet.  Im Rampenlicht stehen die im Café de la Fonderie verwendeten, oftmals althergebrachten Techniken, mit denen sich das volle Geschmackspotential der einzelnen Zutaten herausarbeiten lässt. Weiterer Schwerpunkt sind die Methoden der Verarbeitung der Speisen, durch die ganz neue Geschmackserlebnisse entstehen.

Ben & Léo wollten zudem das Know-how der noch handwerklich arbeitenden Schweizer Produzenten hervorheben, indem sie verstärkt auf lokale und saisonale Produkte setzen.  Eine Reihe von Videos, mit denen man in die Welt des Café de la Fonderie eintauchen und sich schon jetzt Appetit holen kann auf all die Gerichte, die die Gäste vor Ort erwarten! Ein Projekt ganz im Zeichen der Zeit, unterstützt von der Marke Maurice Lacroix, die sich von dieser originellen Idee begeistern ließ

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